Ako kúpiť skutočný luk yalta: 3 spôsoby rozlíšenia „falošného“
Jedna z najdôležitejších plodín zeleniny, cibuľa, bola pestovaná ľudstvom viac ako päťtisíc rokov! Počas tejto doby bolo samozrejme chované mnoho odrôd, ktoré sa líšili rýchlosťou dozrievania, chuti, tvaru a veľkosti cibule. A tiež - farba. Zvyčajne odlišuje tri farebné variácie - cibuľová biela, žltá a červená. Hovoríme tu o tom druhom.
Medzi početné odrody a hybridy červenej cibule, ktoré sa líšia od iných odrôd, podľa mnohých, vylepšených vkusov, je nepochybne uvoľnená cibuľa Yalta sladký (Je krymská červená). Mnohí to tiež nazývajú fialové.
Ako už názov chápe, bolo chované v Rusku, na južnom pobreží Krymu, neďaleko Yalty. Luke má zaujímavý príbeh - "predok" on, cibuľa Maderma byt, pôvodne z Portugalska a bol privezený do Ruska v 19. storočí. Na mieste to bolo v priebehu času naturalizované a už na základe tejto novej formy, ktorá pochádzala z dediny Krymsky na skládke, a tá istá bola chovaná v dvadsiatom storočí (v post -Sovietskom priestore je dnes známy jeho nezvyčajná vynikajúca chuť) cibuľa) Yalta.
Účelom výberu pracovníkov Nikitskej botanickej záhrady bolo spočiatku eliminovať zlé zahrievanie počiatočného tvaru a nadmerne intenzívne fialové sfarbenie, ktoré sa potom považovalo za nevýhodu a negatívne ovplyvnilo vývoz produktu. Когда удалось частично справиться с поставленной задачей, а заодно еще и вкус поменять на более сладкий, новый лук представили потребителю под сортовым наименованием Yalta miestny. Neskôr, na základe, boli zobrazené ďalšie dve odrody a zahrnuté do štátneho registra - Yalta Rubin a Yalta Suite.
Poľnohospodárska technológia pestovania cibule Yalta
Odrody sú stredné a neskoré zničenie-od vzhľadu sadeníc až po hromadné listy ubytovania prechádzajú 140-150 dní.
V južných regiónoch sa odporúča pestovať túto cibuľu siahnutím semien na konci apríla/začiatkom mája do hĺbky 1-1,5 cm, v severných semenách (semená sú zasiahnuté v marci Pre sadenice sa rastliny v máji transplantujú do otvorenej pôdy).
Takáto cibuľa rastie najlepšie na skalnatých horských pôdach bohatých na bridlice, miluje slnečné svetlo, teplé a bohaté časté zalievanie (chuť žiaroviek závisí od nich). Zvyšok kultivácie cibule Yalta sa nelíši od obvyklých.
Výťažok cibule Yalta je 3-5 kg na meter štvorcový.m. Prvé plodiny je možné získať v júni, koniec poplatkov padá na august/začiatok septembra (v závislosti od času siatia semien).
Yalta luky patria do skupiny šalátov, odporúča sa, aby sa konzumovali čerstvo a nedokázali dlho ukladať. Aj keď je tradične zvyčajný (tradične je obvyklé ukladať ho v limbu, keď sa pripojí v vrkočoch) "odolať" V tmavom tmavom mieste do 3 až 4 mesiacov v pľuve poskytuje vetranie, hlavy sa nevytvárajú.
Preprava cibule Yalta je priemerná - jej stupnice sú dosť jemné a ľahko sa poškodia aj z menších úderov.
Ako si nekupovať falošný Yalta Bow
Bohužiaľ, kvôli veľkej popularite týchto odrôd cibule pod rúškom "skutočný krym" alebo "Yalta" Bezohľadní predajcovia na trhoch sa často snažia predať žiarovku, iba vizuálne blízko odrôd Yalta vo farbe alebo tvaru. Bohužiaľ, keď už doma ochutnal takú falošnú cibuľu, kupujúci je nepríjemne prekvapený príliš suchou a/alebo ostrou chuťou žiaroviek.
"Predstierať" Existujú dve odrody:
- Skutočný Yalta luk, ktorý sa neprestáva iba pestovať "domorodý" horský terén (a existuje len niekoľko oblastí dokonca aj na Kryme), a na rovine, a preto sa vo vkusu objavuje viditeľná horkosť.
- Cibuľa všeobecne o inej rozmanitosti a inej chuti, ale podobná ako Yalta Farba a tvar, a preto sa im vydáva.
Ako sa dostať do trikov podvodníkov a nekupovať "Vylúčiť" Namiesto skutočného Yalta Bow?
Odporúčame vám venovať pozornosť nasledujúcim faktorom.
jeden. Časový čas. Áno, dokonca aj tento faktor môže odsúdiť podvodníkov s podvodníkmi. Pamätáte si, že cibuľa Yalta nie je uložená dlhšie ako 3 až 4 mesiace a termín pre jej zbierku je september. To znamená, že od januára/februára do júla taký luk jednoducho nemôže byť na pulte.
2. Vzhľad cibule. Áno, tu môžete urobiť chybu a nevedomky zmiasť cibuľu Yalta, pestované v ideálnych podmienkach na horských pôdach, s ďalšími odrodami, "stepná", pestované na rovine a lacnejšie. Ale pokúsime sa vám poskytnúť podrobný nápis, ako vyzerá skutočný luk Yalta.
Cibuľa cibule Yalta je vždy viditeľná "sploštený" (Ploché kolo v tvare), mierne konkávne na oboch stranách, priemerná hmotnosť 140-200 g. Suché vonkajšie šupiny cibule sú pomerne silné a husté, jasné, nasýtené čerešňové ružové farby, lesklé, akoby lakované. Šťavnaté vnútorné šupiny sú silné, jemné, biele (v neúspešných chladných rokoch je povolený slabý bledo ružový odtieň) s fialovým sfarbením vonkajšieho filmového okruhu.
Vnútorné mäsové stupnice cibule Yalta sú pevne pritlačené proti sebe, ich hrúbka je 0,5-1 cm a počet mierok na cibuľu nie je viac ako sedem (v iných odrodách sú zvyčajne väčšie a sú oveľa tenšie)!
Buďte opatrní, ak si kúpite takúto cibuľu na trhu s vrkôt-bezohľadný predajca môže prepletať niekoľko skutočných cibule Yalta spolu s žiarovkami iných podobných odrôd v objemnej partii. Ten sa zvyčajne dá rozlíšiť sušeným a vyblednutým vonkajším "šupka", čo je tenšie ako cibuľa Yalta a vyschne rýchlejšie vo vzduchu.
3. Chuť a vôňa cibule. Nakoniec môžete vždy požiadať predajcu, aby vám umožnil vyskúšať luk - určite nezamieňate Yaltovu chuť. Je to veľmi šťavnaté, sladké, niekedy s mierne viditeľnou mäkkou, slabinou alebo slabou chuťou (v závislosti od podmienok pestovania). V tejto chuti nie je žiadna suchosť alebo nadmerná ostrosť. Nemá príliš veľkú vôňu cibule a všetko z toho istého dôvodu - znížený obsah éterických olejov.
Ako vidíte, nájsť a kupovať skutočnú krymskú cibuľu (yalta) cibuľu aj na Kryme, je ťažké, ale môžete. Predpokladá sa, že iba tento luk zdvihnutý v slede, zosuv pôdy, Blue Bay môže byť ideálny "Plantáž" Táto zeleninová kultúra av tejto oblasti bolo dokonca zakázané pristáť s ďalším lukom, takže nedošlo k náhodnému opeľovaniu. Vo všetkých ostatných oblastiach, kvôli rozdielu v pôdach a podnebí, sa luk mierne líši od chuti. Údajne sa kamene v miestnych pôdach zohrievajú veľmi z letného slnka a v noci sa ochladzujú pomaly, postupne, čo dáva všetko teplo dozrievajúcej zeleniny. Preto chuť "Oprávnený" Cibuľa Yalta je koncentrát miestneho slnka, a preto je jeho chuť tak šťavnatá, jasná a sladká.
Nákup "neidentifikovaný" Červená cibuľa alebo nestojí za to - je na vás, aby ste sa rozhodli sami. Dúfame, že s pomocou nášho materiálu sa naučíte rozlíšiť "Vylúčiť" a nezíska Yaltu vo všeobecnej cibule inej odrody, ktorá vás sklama.
