Prečo sú uhorky horké a čo je potrebné urobiť, aby sa netrabali
Vsebina
Napriek dobre známemu nenáročnosti je uhorka stále dosť jemná rastlina. Ak sa mu niečo nepáči, veľmi skoro spodná časť zeleniny a potom celá šupka s buničinou sa stane horkou.
Pamätajte, ako ste v detstve museli vyskúšať "zadok" uhorka pred rozrezaním na šalát? Mnoho letných obyvateľov je stále nútených skontrolovať, aké sladké sú ovocie výslednej úrody, sú v nich nejaké horkosti. Poďme na to spolu, prečo rastú horké uhorky a ako získať iba kondicionovanie zeleniny z postelí.
Prečo sú uhorky horké
Rastliny, rovnako ako ľudia, môžu zažiť stres. A reagujú na to vlastným spôsobom. Začína sa vyvíjať najmä uhorka za nepriaznivých podmienok rastu Zurák - Toxická organická zlúčenina, ktorá dáva ovocie horkosť. Látka je syntetizovaná v listoch a potom sa distribuuje po celej rastline, akumuluje sa v koreňovom systéme. Kvôli tejto funkcii v 18. storočí sa uhorky dokonca považovali za jedovaté a nejedli v jedle! V sladkej uhorke je táto látka tiež tam, ale v minimálnom množstve.
Dnes sa uhorka naopak považuje za liečivú rastlinu. V dôsledku obsahu cucurbitacinu slávna zelenina zlepšuje fungovanie pečene a čreva, znižuje riziko malígnych nádorov. Niektorí prívrženci alternatívnej medicíny atribúty antigelmických a protizápalových vlastností pre horké uhorky.
Mnoho rastlín je tiež chránených pomocou takýchto mechanizmov. Napríklad melóny (tekvica, melón, melón) obsahujú Saponín - Organická zlúčenina s horkou chuťou súvisiacou s kukurbitacínom.
Zmeny teploty, nedostatok vlhkosti, príliš horúce počasie, zlá pôda, väčšinou hlinka alebo piesočná, sú najbežnejšími príčinami horkosti v uhorkách. Iba jeden z týchto faktorov stačí, aby rastliny začali akumulovať lebitacín v dolnej časti plodu a šupky. Riziko - nezrelé ovocie a presmerované vzorky, ktoré plánujete použiť na šírenie.
Ktoré uhorky sú najčastejšie horké? Tie, ktoré rastú v nepriaznivých podmienkach. Ako aj rastliny, ktoré vyrástli zo semien horkých uhoriek. Preto pri výsadbe vyberte odrody odolné voči horkosti a hybridom.
Ak sami zbierate semená, vyskúšajte list z kríka. Je tu horkosť? Uhorky z takýchto semien to teda rastú horké!
Sladkosť sejia tiež ovplyvňuje sladkosť uhorky. Keby neboli pozorovaní a rastlina nemala čas zvyknúť si na postupné zvýšenie slnečného dňa a vysokých teplôt - horkosť sa pravdepodobne cíti.
Prečo sú uhorky horké na otvorenom teréne
Teraz
- Nedostatok vlhkosti a vrcholového obväzu;
- príliš veľké zmeny medzi dňovými a nočnými teplotami;
- "horký" rozmanitosť;
- Chyby starostlivosti (nesprávne siatie, zahusťovanie výsadieb, nedostatok kopca atď.D.);
- Útok.
Nedostatok vody ovplyvní nielen chuť, ale aj vzhľad plodu. Zretie dlhšie, a preto sa veľkosť zelene zníži a šupka stmavne. Nedostatok živín dodá obrazu nepravidelný tvar plodu a vo všeobecnosti boľavá forma. Preto neklamte vodu a hnojivá na očiach, používajte preukázané dávky.
Ako naliať uhorky tak, aby sa nesmúla? V prvom rade teplá voda. Je potrebné pozorovať zavlažovací režim a vykonávať postup iba za teplého počasia, aby sa predišlo teplotnému rozdielu.
Za nepriaznivého počasia by sa postele mali pokryť filmom alebo lutrasilom (ľahký netkaný materiál), aby rastliny nezmrazovali. Nezabudnite tiež, že kríky sa vyhýbajú hnilobe koreňov, inak uhorka zažije veľký stres.
Vošky, bielefény, strapce, nematódy, medveď, roztoč a ďalšie škodcovia môžu spôsobiť horkosť v uhorkách. Rastlina sa bude chrániť pred inváziou hmyzu a začne sa rozvíjať desivú horkú látku. Preto vykonajte preventívne opatrenia na ochranu výsadby a dodržiavanie pravidiel poľnohospodárskej technológie. Pri pristátí budúci rok si vyberte odrody a hybridy uhoriek, ktoré nie sú horké. Nebude tiež zbytočné zmeniť štruktúru pôdy a zvýšiť jej plodnosť.
Je lepšie neprinášať čerstvý hnoj pre uhorky. Uprednostňujte hnoja (humus) alebo trus vtákov.
Prečo sú uhorky horké v skleníku
Najčastejšie je dôvod, prečo horké uhorky rastú v skleníku, je nedostatok pravidelného zalievania. Ak ich bratia na otvorenom zemi niekedy môžu ušetriť dážď, potom sú skleníkové uhorky úplne vo vašej energii a častejšie zažívajú stres z nedostatku vlhkosti.
Nižšie uvádzame ďalšie časté dôvody, prečo sú uhorky horké a čo im chýba, ako aj spôsoby, ako odstrániť opísané problémy.
| Príčiny horkých uhoriek v skleníku | Metódy eliminácie |
| Príliš malé svetlo | Nainštalujte ďalšie osvetlenie |
| Príliš veľa svetla | Poháňajte steny skleníka alebo na ňu hodte biely netkaný materiál |
| Nedostatok draslíka a dusíka | Kŕmte rastliny dusičnanom draselným (20-30 g na 10 l vody) a močoviny (25-30 g na 10 l vody) |
| Náhle zmeny teploty | Vit pravidelne (teplota vo vnútri by nemala byť vyššia ako 28 ° C) a nezabudnite ho zatvoriť cez noc, ako aj v chladných dňoch |
| "Horký" dedičnosť |
Vyberte hybridy uhoriek, ktoré sú fyziologicky horké: Gerasim f1, Euguza F1, Round Dance F1 a atď.
Pravidelne tiež uvoľnite pôdu, aby sa zlepšila výmena vzduchu, a pritlačte riasy uhorky.
Obrovské poškodenie skleníkových uhoriek spôsobuje nadmernú ponuku najvyššieho obväzu, takže sa ich snažte nezneužívať.
Prečo sú uhorky horké a čo robiť s takou zeleninou
Podrobne sme preskúmali, ako zabrániť vzhľadu horkosti v uhorkách. Ale čo robiť, ak je plodina už horká? Nevyhadzujte zeleninu s takýmito problémami? Samozrejme, že nie! Existuje niekoľko účinných spôsobov, ako zbaviť uhorky z horkosti.
Pretože Kukurbitacin je hlavne v šupke, môžete jednoducho vyčistiť uhorku a odrezať špičku plodu. Zostane iba sladká dužina. Ak je horký, mierne posypte plátky soľou. Čoskoro pomôžete v teplej vode (asi 3 hodiny) alebo tepelné spracovanie. Racing Housewives odvážne nechajú horké uhorky do ochrany. Ale ak je zelenina veľmi horká, je lepšie ich najskôr nasiaknuť do vody. A nezabudnite, že v malom množstve je Kurbitacin dobrý pre zdravie!
Ak sa rozrástli horké uhorky, príčina tohto javu najčastejšie nie je. Boli ste presvedčení, že veľa faktorov ovplyvňuje chuť uhorkov, takže sledujte poľnohospodársku technológiu a vyberte si predovšetkým So -rezistentný vrh a hybridy. Nenechajte sa však odradiť, ak sa pár uhorkov nevyrástlo tak chutné, niekedy tieto ovocie môžu dať jedlám špeciálne pikancie.
